約1か月熟成の「白カビサラミ」、国産の豚肉で作ったしっとり食感の細い「ソフトサラミ」。

この白カビサラミは、 黒七味のピリッとした辛味と複雑なスパイス感、日本酒由来のフルーティーな甘み白カビの熟成した旨味背脂のクリーミーな食感が特徴。黒七味のスパイスを活かしつつ、日本酒のまろやかさを引き立てるペアリングがポイント。

この白カビサラミは、黒七味のスパイス感と和の複雑な香り日本酒のフルーティーな甘み、白カビの熟成感を持つため、酸味・スパイス感・和の風味を活かすお酒がベスト。

ワインなら → 甲州・グリューナー・ピノ・ノワール・シノン・オレンジワイン
ビールなら → セゾン・ペールエール・黒ビール
日本酒なら → 山廃純米・純米吟醸・熟成古酒
その他なら → グラッパ・米焼酎・辛口シードル

この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。

※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。

原材料
豚肉（国産）、豚背脂、日本酒、塩、香辛料、砂糖、ごま／乳酸菌

栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー353kcal／たんぱく質25.5g／脂質26.3g／炭水化物0.66g／食塩相当量3.52g

※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。

約1か月熟成の「白カビサラミ」､国産の豚肉で作ったしっとり食感の細い「ソフトサラミ」ピリ辛です。

この白カビサラミは、赤唐辛子パウダーとパプリカのスモーキーな風味、にんにくとローズマリーのハーブ感、背脂のクリーミーなコク、白ワイン由来の爽やかさが特徴。スパイスの効いた白カビサラミには、フルーティーさや酸味があるお酒がよく合う。

「スパイスの辛みと調和する or 和らげるお酒」を選ぶのがベスト。辛みを中和する フルーティーなワイン や モルトの甘みがあるビールやウイスキー が特に合う。

ワインなら → ヴィオニエ・ゲヴュルツトラミネール・ジンファンデル・シラー・フリウリのオレンジワイン
ビールなら → IPA・ドゥンケル・ゴーゼ
ウイスキーなら → スモーキーなアイラモルト・バーボン（ノアーズミル）
その他なら → グラッパ・熟成古酒・辛口シードル
特に 「ゲヴュルツトラミネール × スパイシーサラミ」や「IPA × 唐辛子の辛み」 の組み合わせは、スパイスの刺激とワイン・ビールの香りが完璧にマッチする

この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。

※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。

原材料
豚肉（国産）、豚背脂、白ワイン、塩、香辛料、砂糖／乳酸菌

栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー338kcal／たんぱく質24.2g／脂質26.4g／炭水化物1.0g／食塩相当量3.81g

※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。