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ピリ辛のペースト状サラミ「ンドゥイヤ（’Nduja）」（冷蔵）
¥1,080 （税込）お買い物カゴに追加ンドゥイヤ
唐辛子からの強いスパイシーさと豊かなコク、乳酸菌発酵による酸味、燻製による香ばしさが特徴。
ンドゥイヤの辛さと燻製香を活かすなら 山廃純米や芋焼酎、スモーキーなウイスキー。
酸味や脂のコクとバランスをとるなら 純米酒や麦焼酎、バーボン系ウイスキー。
食中酒として楽しむならキレの良い辛口日本酒や爽やかな麦焼酎 がベスト。
各酒の個性に応じたペアリングを楽しみながら、最高の組み合わせを探してみてください。約80ｇ
原材料
豚背脂（国産）、パプリカ、豚肉、赤唐辛子、塩、香辛料／乳酸菌栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー654kcal／たんぱく質9.9g／脂質65.4g／炭水化物6.5g／食塩相当量2.29g※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。
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三輪亭のお中元・暑中見舞・残暑見舞 BOX
¥7,500 （税込）続きを読むお中元・暑中見舞・残暑見舞に三輪亭のシャルキュトリーセットはいかがでしょうか。
【こちらの商品は準備、梱包にお時間をいただきます。そのため数日前にご予約いただくか、お問合せくださいませ】
【商品内容】
燻製生ハム「スペック」2種類／プロシュットコット／燻製サラミ「カミンヴルツ」／燻製サラミ「クミーノ」／白カビサラミ「ピカンテ」／白カビサラミ「ヴィンター」／チーズスプレッド／ポークリエット
（一部に乳成分、クルミを含む）※当店のオンラインショッピングでもご購入いただけます。「三輪亭オンラインショップ」
※80サイズの箱でご用意いたします。
※仕込み状況によって内容が多少変更になる場合もございます。ご了承ください。
※真空包装後、リキッドフリーザーで急速冷凍してありますので、未開封であれば3か月は冷凍保存が可能です。冷蔵保存された場合、開封後はお早めにお召し上がりください。 -
三輪亭おまかせフローズンBOX Mサイズ【急速冷凍商品】
¥5,000 （税込）続きを読む三輪亭のおまかせボックス(M)
大切な方への贈り物やご自宅にも最適な商品です。
【こちらの商品は準備、梱包にお時間をいただきます。そのため数日前にご予約いただくか、お問合せくださいませ】
三輪亭の急速冷凍した真空包装商品をシェフのおまかせで、ご用意いたします。
急速冷凍してありますので、温めるだけで、出来立ての美味しさとレストランの味が楽しめます。
＊こちらの商品は約2～3人分です＊※季節や仕込み状況によって内容が多少変更になる場合もございます。ご了承ください。
※地方発送も可能です。別途送料かかります
地方発送は当店のオンラインショップから可能です。 -
三輪亭「ジビエ鍋」セット【急速冷凍商品】
¥7,800 （税込）続きを読む【期間外商品のため現在は販売しておりません】
冬季限定！三輪亭「ジビエ鍋」セット！
長崎県対馬産の鹿肉で、日本と南チロルの食文化の融合鍋をつくりました！
季節のお野菜も同梱しました。包丁もまな板もいりません！お鍋だけご用意ください。真空包装後、リキッドフリーザーで急速冷凍してありますので、未開封であれば3か月は冷凍保存が可能です。冷蔵保存された場合はお早めにお召し上がりください。
【商品内容】
対馬産鹿モモ肉スライス100g／対馬産のつくね8個／対馬産鹿すね肉100g／じゃがいものカネーデルリ3個／スペッツレ100g／グーラッシュ・スープ300g／特性だしスープ300g2袋／季節野菜200g／シュレッドチーズ50g／三輪亭「うま辛」1瓶何日、何時に受取にご来店か、備考欄にご記入ください。
また、80サイズの箱でお渡しいたします。袋はお客様でご用意ください。※季節や仕込み状況によって内容が多少変更になる場合もございます。ご了承ください。
※地方発送も可能です。別途送料かかります
地方発送は当店のオンラインショップから可能です。 -
燻製サラミ「カミンヴルツ（Kaminwurz）」（燻製・豚肉／冷蔵）
¥910 （税込）お買い物カゴに追加約1か月熟成の「燻製サラミ」､国産の豚肉で作ったしっとり食感の細い南チロル伝統サラミ「カミンヴルツ」です。
このスモークサラミ（カミンヴルツ）は、燻製の香ばしさとスモーキーな風味、 キャラウェイとコリアンダーのスパイシーな香り、 パプリカの甘みとほのかな辛味、白ワイン由来のフルーティーな酸味、背脂のクリーミーなコクが特徴。
燻製の香りとスパイスの風味を引き立てつつ、バランスの良いペアリングを選ぶのがポイント。
ワインなら → ヴィオニエ・シャルドネ（樽熟）・シラー・ツヴァイゲルト・フリウリのオレンジワイン
ビールなら → ラオホビア・デュンケル・ペールエール
ウイスキーなら → アイラモルト・スペイサイドモルト
その他なら → グラッパ・オロロソシェリー
特に「ラオホビア × カミンヴルツ」や「シラー × 燻製サラミ」は、スモーク香とスパイスが調和し、最高のマリアージュが楽しめる。この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。
※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。原材料
豚肉（国産）、豚背脂、白ワイン、塩、香辛料、パプリカ、砂糖、コリアンダー、キャラウェイ／乳酸菌栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー351kcal／たんぱく質25.4g／脂質27.4g／炭水化物0.8g／食塩相当量3.56g※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。
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燻製サラミ「クミーノ」（燻製・豚肉／冷蔵）
¥910 （税込）お買い物カゴに追加約1か月熟成の「燻製サラミ」､国産の豚肉で作ったしっとり食感の細い「サラミ」クミンシード入りです。
国産豚肉と背脂を使用し、スモークを施したものです。スパイスの配合として、黒胡椒、にんにくパウダー、パプリカパウダー、クミンパウダー、クミンシードなどが使用され、スモークの香りに加えて、スパイシーで奥深い風味が特徴となっています。
国産豚肉のスモークサラミは、スモーキーな香りとスパイスの効いた味わいが特徴です。赤ワインのシラーやプリミティーヴォ、ヴァイツェンやスタウト系ビール、アイラモルトウイスキー、山廃・生酛の日本酒などが特に相性が良いです。
ペアリングによって異なる楽しみ方ができる。この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。
※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。原材料
豚肉（国産）、豚背脂、白ワイン、塩、クミン、香辛料、砂糖、パプリカパウダー／乳酸菌栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー351kcal／たんぱく質25.4g／脂質27.4g／炭水化物0.8g／食塩相当量3.56g※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。
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燻製サラミ「ジネプロ」（燻製・豚肉／冷蔵）
¥1,080 （税込）お買い物カゴに追加約1か月熟成の「燻製サラミ」､国産の豚肉で作ったしっとり食感の細い「サラミ ジネプロ」です。
豚肉と背脂のバランスが良く、スモークの香ばしさが際立ち、黒胡椒のスパイシーさとにんにくの風味がしっかり感じられる。ネズの実と柑橘類の皮が加わり、ハーバルで爽やかな香り、ジンと白ワイン由来のアルコールの芳醇な香りと奥深い味わい、この複雑な香りとスモーキーな風味を活かすペアリングが鍵となる。
ワインなら → ソーヴィニヨン・ブラン、ヴェルメンティーノ、シラー、ピノ・ノワール、オレンジワイン
ビールなら → スモークビール（ラオホビア）、セゾン、ベルジャンホワイト
ウイスキーなら→ アイラモルト（スモーキー系）、ジン樽熟成ウイスキー
その他なら → グラッパ（アロマティック）、ドライジン特に 「ラオホビア × スモークサラミ」や「ドライジン × ネズの実」 は、スモークの香ばしさとハーブの爽やかさが絶妙にマッチするので、ぜひ
この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。
※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。原材料
豚肉（国産）、豚背脂、塩、白ワイン、ジン、ジネプロ、果皮（オレンジ、グレープフルーツ）、香辛料、砂糖／乳酸菌栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー351kcal／たんぱく質25.4g／脂質27.4g／炭水化物0.8g／食塩相当量3.56g※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。
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燻製サラミ「長崎県対馬産猪肉のカミンヴルツ」（ジビエ・燻製・猪／冷蔵）
¥1,080 （税込）お買い物カゴに追加約1か月熟成の「燻製サラミ」、長崎県対馬産の猪肉で作ったしっとり食感の細い南チロル伝統サラミ「カミンヴルツ猪」です
この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。
※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。原材料
猪肉（国産）、豚背脂、マルサラ酒、塩、香辛料、砂糖、オレンジ皮／乳酸菌栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー352kcal／たんぱく質22.2g／脂質26g／炭水化物0.48g／食塩相当量3.1g※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。
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燻製サラミ「長崎県対馬産鹿肉のカミンヴルツ」（ジビエ・燻製・鹿／冷蔵）
¥1,080 （税込）お買い物カゴに追加約1か月熟成の「燻製サラミ」、長崎県対馬産の鹿肉で作ったしっとり食感の細い南チロル伝統サラミ「カミンヴルツ鹿」です
この鹿肉スモークサラミ（カミンヴルツ）は、鹿肉の鉄分豊富な旨味とワイルドな風味、背脂のクリーミーなコク、キャラウェイシードの独特な香ばしさ、黒胡椒のスパイシーさとにんにくの旨味、シナモンの甘くスパイシーな香り、マルサラ酒由来のリッチな甘みと熟成感が特徴。
スモークされた風味とスパイスの香りを活かしながら、鹿肉の赤身の旨味と背脂のコクに合うお酒を選ぶのがポイント。ワインなら → ヴィオニエ・グリューナー・ネッビオーロ・シラー・オレンジワイン
ビールなら → ドッペルボック・スモークビール（ラオホビア）・ベルジャンダークエール
ウイスキーなら → シェリー樽熟成モルト・スモーキー系シングルモルト
その他なら → グラッパ（ネッビオーロ）・オロロソシェリー・アマーロ特に「ネッビオーロ × 鹿肉スモークサラミ」や「スモークビール × スパイスの風味」は、ワインの酸味やビールの燻製香がスパイスや鹿肉の旨味と絶妙にマッチするので、ぜひ
この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。
※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。原材料
鹿肉（国産）、豚背脂、マルサラ酒、塩、香辛料、砂糖、オレンジ皮／乳酸菌栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー395kcal／たんぱく質25g／脂質26.2g／炭水化物0.81g／食塩相当量3.42g※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。
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白カビサラミ 実山椒（豚肉・白カビ／冷蔵）
¥1,080 （税込）お買い物カゴに追加約1か月熟成の「白カビサラミ」、国産豚肉で作ったしっとり食感の細い「ソフトサラミ」。
実山椒の爽やかな香りと痺れる辛さ、 にんにくの旨味と日本酒の柔らかな風味、背脂のクリーミーなコクと白カビの熟成香が特徴。山椒の刺激と日本酒のまろやかさを活かすペアリングが重要。
実山椒のピリッとした刺激と日本酒のまろやかさを活かすお酒がベスト。相性が良いのは、爽やかな酸味・ハーブ感・フレッシュなミネラル感を持つお酒。
ワインなら → アルバリーニョ、グリューナー・フェルトリーナー、ピノ・ノワール、フリウリのオレンジワイン
ビールなら → セゾン、ペールエール
ウイスキーなら → ハイランド・モルト
日本酒なら → 山廃純米
その他なら → グラッパ、辛口シードル
特に 「アルバリーニョ × 山椒」や「セゾンビール × 白カビ」 の組み合わせは抜群に美味しいので、ぜひ試してほしい。この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。
※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。原材料
豚肉（国産）、豚背脂、日本酒、実山椒、塩、香辛料、砂糖／乳酸菌栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー348kcal／たんぱく質24.6g／脂質26.4g／炭水化物0.82g／食塩相当量3.42g※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。
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白カビサラミ 長崎県対馬産猪肉（ジビエ・白カビ・猪／冷蔵）
¥1,080 （税込）お買い物カゴに追加約1か月熟成の「白カビサラミ」、長崎県対馬産の猪肉で作ったしっとり食感の細い「ソフトサラミ」。
猪肉特有の野性味あふれる赤身の旨味、背脂のクリーミーなコク、黒胡椒とにんにくのスパイシーな香り、ショウガの温かみのある辛味とローズマリーの爽やかさマルサラ酒由来のリッチな甘みと熟成感が特徴。
猪肉の持つ野性味やスパイスの複雑な香りを引き立てるお酒を選ぶのがポイント猪肉の野性味を引き立てる or スパイスと相乗効果を生むお酒がベスト。
ワインなら → ヴィオニエ・グリューナー・ネッビオーロ・シラー・オレンジワイン
ビールなら → ドッペルボック・セゾン
ウイスキーなら → シェリー樽熟成モルト・バーボン（ブラントン）
その他なら → グラッパ（ネッビオーロ）・オロロソシェリー特に 「ネッビオーロ × 猪肉白カビサラミ」や「ドッペルボック × スパイスの風味」 は、ワインの酸味やビールの甘みがスパイスや猪肉の旨味と絶妙にマッチ
この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。
※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。原材料
猪肉（国産）、豚背脂、マルサラ酒、塩、香辛料、砂糖、ローズマリー／乳酸菌栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー352kcal／たんぱく質22.2g／脂質29g／炭水化物0.5g／食塩相当量3.05g※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。
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白カビサラミ 長崎県対馬産鹿肉（ジビエ・白カビ・鹿／冷蔵）
¥1,080 （税込）お買い物カゴに追加約1か月熟成の「白カビサラミ」、長崎県対馬産の鹿肉で作ったしっとり食感の細い「ソフトサラミ」。
鹿肉の赤身の旨味と熟成によるナッツのようなコク、 シナモンとキャラウェイシードの甘くスパイシーな香り、黒胡椒のピリッとしたアクセントとにんにくの軽い風味、マルサラ酒の芳醇な甘みと熟成感がある。
スパイスとマルサラ酒の甘みが特徴なので、
スパイス感を引き立てるお酒（ゲヴュルツトラミネール・ネッビオーロ・トラピストビール）
熟成香と相乗効果を生むお酒（フリウリのオレンジワイン・シェリー樽熟成ウイスキー）
甘みとスパイスを調和させるお酒（アスティ・スプマンテ・グラッパ・熟成古酒）が特におすすめ。この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。
※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。原材料
鹿肉（国産）、豚背脂、マルサラ酒、塩、キャラウェイシード、砂糖、シナモン、香辛料／乳酸菌栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー414kcal／たんぱく質26.9g／脂質33.6g／炭水化物0.9g／食塩相当量3.56g※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。
