約1か月熟成の「白カビサラミ」、長崎県対馬産の鹿肉で作ったしっとり食感の細い「ソフトサラミ」。

鹿肉の赤身の旨味と熟成によるナッツのようなコク、 シナモンとキャラウェイシードの甘くスパイシーな香り、黒胡椒のピリッとしたアクセントとにんにくの軽い風味、マルサラ酒の芳醇な甘みと熟成感がある。

スパイスとマルサラ酒の甘みが特徴なので、
スパイス感を引き立てるお酒（ゲヴュルツトラミネール・ネッビオーロ・トラピストビール）
熟成香と相乗効果を生むお酒（フリウリのオレンジワイン・シェリー樽熟成ウイスキー）
甘みとスパイスを調和させるお酒（アスティ・スプマンテ・グラッパ・熟成古酒）が特におすすめ。

この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。

※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。

原材料
鹿肉（国産）、豚背脂、マルサラ酒、塩、キャラウェイシード、砂糖、シナモン、香辛料／乳酸菌

栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー414kcal／たんぱく質26.9g／脂質33.6g／炭水化物0.9g／食塩相当量3.56g

※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。