約1か月熟成の「燻製サラミ」､国産の豚肉で作ったしっとり食感の細い南チロル伝統サラミ「カミンヴルツ」です。

このスモークサラミ（カミンヴルツ）は、燻製の香ばしさとスモーキーな風味、 キャラウェイとコリアンダーのスパイシーな香り、 パプリカの甘みとほのかな辛味、白ワイン由来のフルーティーな酸味、背脂のクリーミーなコクが特徴。

燻製の香りとスパイスの風味を引き立てつつ、バランスの良いペアリングを選ぶのがポイント。

ワインなら → ヴィオニエ・シャルドネ（樽熟）・シラー・ツヴァイゲルト・フリウリのオレンジワイン
ビールなら → ラオホビア・デュンケル・ペールエール
ウイスキーなら → アイラモルト・スペイサイドモルト
その他なら → グラッパ・オロロソシェリー
特に「ラオホビア × カミンヴルツ」や「シラー × 燻製サラミ」は、スモーク香とスパイスが調和し、最高のマリアージュが楽しめる。

この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。

※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。

原材料
豚肉（国産）、豚背脂、白ワイン、塩、香辛料、パプリカ、砂糖、コリアンダー、キャラウェイ／乳酸菌

栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー351kcal／たんぱく質25.4g／脂質27.4g／炭水化物0.8g／食塩相当量3.56g

※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。

約1か月熟成の「燻製サラミ」、長崎県対馬産の猪肉で作ったしっとり食感の細い南チロル伝統サラミ「カミンヴルツ猪」です

この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。

※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。

原材料
猪肉（国産）、豚背脂、マルサラ酒、塩、香辛料、砂糖、オレンジ皮／乳酸菌

栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー352kcal／たんぱく質22.2g／脂質26g／炭水化物0.48g／食塩相当量3.1g

※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。

約1か月熟成の「白カビサラミ」、長崎県対馬産の猪肉で作ったしっとり食感の細い「ソフトサラミ」。

猪肉特有の野性味あふれる赤身の旨味、背脂のクリーミーなコク、黒胡椒とにんにくのスパイシーな香り、ショウガの温かみのある辛味とローズマリーの爽やかさマルサラ酒由来のリッチな甘みと熟成感が特徴。
猪肉の持つ野性味やスパイスの複雑な香りを引き立てるお酒を選ぶのがポイント

猪肉の野性味を引き立てる or スパイスと相乗効果を生むお酒がベスト。
ワインなら → ヴィオニエ・グリューナー・ネッビオーロ・シラー・オレンジワイン
ビールなら → ドッペルボック・セゾン
ウイスキーなら → シェリー樽熟成モルト・バーボン（ブラントン）
その他なら → グラッパ（ネッビオーロ）・オロロソシェリー

特に 「ネッビオーロ × 猪肉白カビサラミ」や「ドッペルボック × スパイスの風味」 は、ワインの酸味やビールの甘みがスパイスや猪肉の旨味と絶妙にマッチ

この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。

※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。

原材料
猪肉（国産）、豚背脂、マルサラ酒、塩、香辛料、砂糖、ローズマリー／乳酸菌

栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー352kcal／たんぱく質22.2g／脂質29g／炭水化物0.5g／食塩相当量3.05g

※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。

約1か月熟成の「白カビサラミ」､国産の豚肉で作ったしっとり食感の細い「ソフトサラミ」ガーリック風味。

ジューシーでコクのある味わい、黒胡椒、にんにく、白ワインを使用したスパイシーで芳醇な風味。白カビによる旨味とナッツのような香りが引き立つ。

サラミの脂の甘みを引き立てる「酸味」のあるお酒。
スパイスや熟成の香りを楽しめる「果実味・ミネラル感」のあるお酒。
コクのある味わいに負けない「ボディ感」のあるお酒。

酸味のあるワイン・フルーティーなビール・熟成感のあるウイスキーと相性が良い。特に「シャンパーニュ・ピノ・ノワール・セゾンビール」は白カビの風味と絶妙にマッチする。

この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。

※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。

原材料
豚肉（国産）、豚背脂、白ワイン、塩、香辛料、砂糖／乳酸菌

栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー351kcal／たんぱく質25.4g／脂質27.4g／炭水化物0.8g／食塩相当量3.56g

※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。

約1か月熟成の「白カビサラミ」､国産の豚肉で作ったしっとり食感の細い「ソフトサラミ」フェンネルシード入りです。

この白カビサラミは、塩・黒胡椒・にんにく・フェンネルシード・白ワインを加えて仕込まれたもの。フェンネルシードの甘い香りと、にんにく・黒胡椒のスパイス感が絶妙なバランスを作り出している。

この白カビサラミは、フェンネルの甘い香りとスパイスが特徴的。そのため、ワインなら酸味とミネラル感のある白やオレンジワイン、ビールならセゾンやヴァイツェン、ウイスキーならスペイサイドモルトやアイラモルトがよく合う。
フェンネルの風味を引き立てつつ、脂の甘さをバランスよく楽しめるお酒を選んで、ペアリングを楽しんでほしい。

この商品はブロック（塊）の販売で、長さが約17cm、約50ｇです。ご自宅でお好みの厚さにスライスして、お好きな時に召し上がることができます。

※すべてを召し上がらない場合は、切り口にラップをぴったりかけ、密閉できる袋などに入れて、乾燥しすぎないようしてください。
※手作業のため、長さ、重さに多少ばらつきがございます。ご了承ください。

原材料
豚肉（国産）、豚背脂、白ワイン、塩、香辛料、砂糖／乳酸菌

栄養成分表（100gあたり）推定値
エネルギー230.7kcal／たんぱく質16.8g／脂質17.8g／炭水化物1.6g／食塩相当量2.47g

※店舗内販売、催事への出品、オンラインショップ等で在庫が変動いたします。ご了承ください。